Mousse Mita Mita

Pour 4/5 verrines  (photo : verre à whisky)  Minimum 6 h au réfrigérateur  260 gr chocolat noir  260 gr chocolat blanc (de bonne qualité)  120 gr de beurre  8 blancs d'oeufs  160 gr crème liquide entière  6 gr d'agar-agar ou 3 feuilles de gélatine (préf pour l'agar-agar)  Rhum brun  Meringue et copeaux des 2 chocolats (réserver 3/4 carrés pour la décoration)  Comme sur la photo  1ère couche Si utilisation de gélatine faire ramollir  une feuille dans de l'eau froide. Faire fondre 130 gr de chocolat noir  avec 60 gr de beurre et saupoudrer  de 2 gr d'agar-agar  (ou ajouter la gélatine égoutée) tout en remuant énergiquement.  Monter 3 blancs en neige et les incorporer  délicatement au chocolat fondu.   Disposer la mousse en 1er couche  dans les verrines et mettre au réfrigérateur  40 mn.  2 ème couche Si utilisation de gélatine faire ramollir  une feuille dans de l'eau froide.   Faire fondre 260 gr de chocolat blanc  avec 160 gr de crème liquide et  saupoudrer de 2 gr d'agar-agar  (ou ajouter la gélatine égoutée)  tout en remuant énergiquement,  ajouter le rhum et remuer à nouveau. Monter 2 blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat fondu  Disposer la mousse dans les verrines  et mettre au réfrigérateur 40 mn. 3 ème couche  Recommencer la même opération  que pour la 1ère couche avec le reste des ingrédients.   Disposer la mousse dans les verrines et mettre au réfrigérateur minimum 6 h 00  Aprés la pause et au sortir du réfrigérateur,  décorer avec des copeaux des 2 chocolats  et de la meringue émiettée.  Abandoner la gélatine au profit de l'agar-agar très pratique et diététique,  en vente dans presque  toutes les boutiques d'alimentation bio  ou asiatique, dans certaines grandes surfaces et sur le net.      Recette de Llule

Gâteau au Chocolat
au Micro Ondes

Ingrédients:  120 g de beurre                                       200 g de chocolat  150 g de sucre  100 g de farine  125 g de poudre d'amandes  4 oeufs  1 sachet de levure chimique                                            Faites fondre le chocolat  en morceaux dans un bol,  avec 2 c. à soupe d'eau au micro onde.    Quand il est fondu, ajoutez le beurre,   mélangez puis ajoutez les oeufs,   le sucre  et mélangez encore  jusqu'à ce  que le mélange blanchisse.  Incorporez la farine, la levure puis le mélange beurre chocolat.   Dans un récipient à bords hauts,   garnissez le fond d'un papier  sulfurisé beurré et incorporez le mélange.  Faites cuire au micro-onde 5 min pas plus.                          Bonne dégustation                             Recette de Nathalie