Boisées



Tous les vins qui font l'objet d'un élevage en fûts neufs,
c'est-à-dire la plupart des appellations Villages, Premiers Crus et Grands Crus.


Vanille, bois de chêne, fumé...



C'est l'élevage en fût de chêne neuf qui apporte les plus fortes empreintes de vanille aux vins de Bourgogne.

Cette famille est liée à la méthode d'élevage du vin.