Fruits Confits





Gevrey-Chambertin, Aloxe-Corton,
Pommard, Maranges, Mercurey...
Issus de vendanges à maturité et
après quelques années de bouteille.


Pruneau, confiture,
fruits cuits,
écorce d'orange, noyau, kirsh...


Les arômes de fruits confits sont le prolongement des mêmes arômes de fruits frais après effet de vieillissement.
 
La griotte confite ou la framboise en confiture sont très souvent rencontrées dans les vins rouges.